미국 인앤아웃 (IN-N-OUT) 시크릿 메뉴 공개

인앤아웃 시크릿메뉴 소개

 
미국 3대 대표 햄버거 체인점 중 웨스트 코스트에 가장 인기있는 체인점인 인앤아웃 (IN-N-OUT).

인앤아웃의 명성은 워낙 유명하지만, 모르는 이들이 있을지도 모르니 조금 극찬하자면, 고든램지가 인앤아웃 햄버거를 사먹고 나서 했던 말을 인용해 보겠다:

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People think Americans are obese and burgers are bad for them—they are delicious. In-N-Out burgers were extraordinary. I was so bad, I sat in the restaurant, had my double cheeseburger then minutes later I drove back round and got the same thing again to take away.

미국인들은 뚱뚱하고 햄버거는 몸에 안 좋다고 하는데… 너무 맛있다. 인앤아웃 햄버거는 훌륭했다. 정말 내가 그러면 안되는데… 식당에 가서 더블치즈버거 하나를 다 먹고 다시 드라이브해서 같은거 테이크어웨이로 주문했다.

— First We Feast, Gordon Ramsay 2016

어쨋건 고든램지 쉐프님도 한 식사에 두번이나 사먹을 정도로 맛있다는 패스트 푸드 햄버거라니, 인앤아웃을 들어보지 않은 이들도 이제는 어느 정도인지 알 수도 있을 것 같다.

유명한건 알지만 어떤 메뉴를 시켜야 할지 모르는 사람들은 유명하대서 방문하다가 아무거나 시키고 실망하는 경우가 많다.
 
그런 분들을 위해 인앤아웃만의 시크릿메뉴 소개해 보겠다.

시크릿 메뉴는 메뉴판에는 안 나와 있는 메뉴라고 보면 된다. 열심히 연구한 끝에 내가 선호하는 flavour profile (맛 스펙트럼이라고 말해야 하나 ㅎㅎ)에 맞춰 나만의 햄버거를 빌딩할 수 있다.
 
정말 비밀인데 ㅎㅎ 대놓고 한글로 최초(?) 공개해 본다. 그리고 미리 말해두지만, 미국에서 이렇게 주문한다고 진상손님 절대 안되니 너무 걱정하지 않아도 된다. 이미 한번 해본 경험자라... 절대 부끄러워 하지 말고 뻔뻔하게 시키면 후회없는 맛이라 정말로 추천한다.
 

1. 메뉴에 있는 Animal Style Burger 선택

시크릿 메뉴인데 왜 메뉴에 있는 것을 선택하냐고 의아해 하는 분들도 계시겠지만..시크릿 메뉴라고 완전한 무에서 유를 창조하는 것은 아니다. 있는 메뉴를 변형한다고 보면 되니 그렇게 이해해 주고 일단 애니멀 스타일 버거 달라고 요청하면 된다. 영어로 주문하는 방법은 마지막에 요약해서 적어주겠다.
 

2. Extra-toasty buns 요청 

Extra-toasty buns란, 햄버거 빵의 굽기 정도를 좀 더 바삭하게 한다는 뜻이다. 이건 정말로 개인적인 취향이지만 나는 일단 토스트는 자고로 바삭해야 한다고 생각하는 사람이다. 그래서 조금 더 바삭하게 요구하면 인앤아웃에서 해준다. 
 

3. Medium Rare 패티를 머스터드 소스에 굽기

보통 스테이크 굽기도 미디엄레어를 많이들 선택하는데 인앤아웃에서 알려주지 않는 비밀이 있다면 패티 굽기 정도를 선택할 수 있다는 사실이다. 취향껏 선택하면 되지만 나는 미디엄레어가 적당한 지방과 육즙이 흐르는것 같은 황금비율 같다. 나랑 동의하는 이들이 있다면 미디엄레어 잊지 말고 선택해주면 된다. 그리고 패티를 미리 머스터드 소스에 구워달라고 하면 해준다. 이것도 취향인데, 머스터드 소스가 있어야 느끼함을 잡아준다고 생각한다. 더군다나 패티에 구워서 흡수시키면 많은 소스가 햄버거에 쌓이지 않고 노란색 소스가 내 옷에 흘러서 안 묻으니 좋다.
 

4. Chopped Chillis 추가

인앤아웃에서 파는 햄버거 안에는 칠리가 들어있지 않다. 한국 사람으로서 매운 맛이 아쉬운 사람들이 좀 있으리라 생각하는데, 꼭 추가해 보기를 바란다. 그리고 참고로 고추 종류는 피클된 고추다. 혹시 몰라 참고 가능한 이미지도 함께 확인해서 추가할지 말지 생각해 보고 넣기를 바란다.
 

Green Pickled Chillis

 

이상 위의 4가지 사항을 기억해 두고 미국에 있는 인앤아웃 체인점에서 시켜먹어 보기를 추천한다. 영어로 주문할 수 있도록 아래 정리했으니 내 블로그에 자주 방문하고 참고하길 바란다.
 
[영어로 주문하고 싶은 분들을 위해 아래 요약했어요]
Hi, I want to order the Animal Style burger. I'd like my buns extra-toasty and would like to have my patty medium-rare and cooked in mustard sauce. I would also like to add chopped chillis. Thanks!

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